Si eres un decorador de pasteles al que le gusta trabajar con fondant o pasta de goma, ¡el CMC será tu mejor amigo! Desde hacer pegamento comestible hasta endurecer el...
Este magnifico producto te ayudará a recuperar el chocolate cuando ha perdido el brillo o la consistencia por exceso de sabor, color o vapor de agua, sólo debes agregar unas...
Perfecta para postres a base de gelatina, se usa para dar consistencia y decorar algunas preparaciones! Gelatina de uso profesional. Alta transparencia, de color claro y libre de sabor. Grado...
El cremor tártaro se agrega a las mezclas de caramelo y glaseado para obtener una consistencia más cremosa, y a las claras de huevo antes de batir para mejorar la...
Polvo para hornear Carolesen doble acción, da mayor crecimiento y suavidad a productos de panadería y repostería. Actúa en el momento que se empieza a mezclar con la masa. Es...
La goma xantana es un hidrocoloide natural que se utiliza comercialmente en los alimentos como agente espesante y estabilizador. Usala cómo emulsificante: Cuando se agrega al agua, la goma xantana...
Hoja de gelatina sin sabor y fácil de disolver, lo que puede mantener y liberar el mejor sabor de los alimentos. ¡Puedes reemplazar la gelatina en polvo en cualquier receta!...
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El ácido cítrico es un conservante y antioxidante natural, se utiliza además para realzar el sabor de todos los sabores frutales y puedes usarlo para aportar acidez a cualquier mezcla....
