Chocolate real amargo con 70% de sólidos de cacao. Sabor con matices de vainilla y suaves notas de baya que se combinan equilibradamente con notas de canela avellanas y café.
Lo puedes usar en utilizar en bombonería fina, modelado, repostería, pastelería, ganaches, rellenos y postres.
Presentación en monedas.
Peso: 1.0kg (2.2Lbs)
Necesita ser atemperado para trabajarlo cómo cubierta, temperatura de fundición en el empaque.
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